Alexis Peaucelle souhaite percer l’origine de la beauté et de la diversité des formes observées dans la nature. Pour atteindre cet objectif, il suit une approche multidisciplinaire combinant génétique, biophysique et biochimie.

Pendant son doctorat, il a exploré le modelage génétique et épigénétique de la morphogenèse des parties aérienne des plantes sur le modèle Arabidopsis Thaliana. Lors de son premier post-doctorat, il a rejoint le bastion de la biomécanique en France : le Laboratoire Matières et Systèmes Complexes à l'Université Paris Diderot, où il a été pionnier dans la mesure micro-mécanique par AFM sur des tissus vivants (végétaux et animaux).

En parallèle, il a initié une collaboration de longue durée avec Herman Höfte, centrée sur la biochimie de la matrice extracellulaire des plantes : la paroi cellulaire. Enfin, lors de son séjour sabbatique au Sainsbury Laboratory de l’Université de Cambridge, il a établi une collaboration fructueuse avec Kalina T. Haas (MRC Cancer Unit, University of Cambridge). Cela a conduit au développement de l'imagerie nanoscopique 3D dSTORM des tissus végétaux. Cette approche leur a permis de proposer un nouveau modèle d’expansion de la paroi cellulaire, représentant un changement de paradigme dans notre compréhension de la croissance des plantes.

Cette avancée ouvre un tout nouveau champ de possibilités et de cadres conceptuels pour le contrôle de la morphogenèse, qui pourraient également être applicables à d'autres formes de vie. Aujourd’hui, il a décidé d’orienter ses recherches dans une nouvelle direction pour répondre à l’urgence du changement climatique. Il applique désormais toutes ses connaissances en technologies avancées à deux objectifs majeurs :

1. Analyser précisément l’effet de la température sur les processus de croissance des plantes afin de comprendre comment elles perçoivent la température.

2. Valoriser la biomasse végétale, en particulier la paroi cellulaire, dans le but d’accélérer la transition vers une économie verte.