Fabienne GILBERTAS cueilleuse de plantes sauvages et formatrice, installée entre Matheysine, Trièves et Dévoluy . Depuis plus de 15 ans, elle explore, observe et transmet les savoirs liés aux plantes sauvages de montagne, dans une démarche profondément éthique et ancrée dans les territoires qu’elle habite.

Sa pratique ne se limite pas à la reconnaissance botanique ou à l’usage médicinal et culinaire des plantes. Elle défend une cueillette consciente, structurée et responsable, fondée sur la connaissance des milieux, le respect des cycles biologiques et la préservation des ressources. Engagée dans les réflexions nationales autour de la filière, elle contribue activement à la professionnalisation et à l’encadrement des pratiques de cueillette.

Fondatrice de L’Atelier des Plantes, elle accompagne à la fois les amateurs désireux d’apprendre à cueillir avec justesse, et les porteurs de projet souhaitant construire une activité professionnelle solide et conforme aux cadres réglementaires. Formatrice indépendante, elle conçoit des parcours pédagogiques progressifs intégrant botanique de terrain, écologie, réglementation, transformation artisanale et gouvernance d’activité.

Sa vision repose sur une conviction simple et exigeante : la cueillette ne commence pas par le geste, mais par le regard. Observer, comprendre, puis agir avec mesure.

À travers ses formations en ligne, ses sorties de terrain, ses outils pédagogiques (Escape Game, Jeux de cartes, etc) et ses espaces de membres, elle œuvre à réhabiliter une relation mature et éclairée au sauvage — une relation où l’humain apprend à cohabiter plutôt qu’à prélever.