Yuan Yuan et Cédric Guennoc
Rituels sensoriels : un voyage au cœur de l’innovation culinaire
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Quelques points clés de leur intervention : -
Une invitation à se relier aux 24 périodes solaires qui rythment le temps en Chine
La disponibilité des fruits et légumes est soumises à des cycles, tout comme notre corps. le
L’alimentation est un langage émotionnel, sensoriel et narratif.
« L’amour, c’est une forme de douceur dans la durée »(Yuan). Préparer du thé, c’est offrir du temps, de la présence et du soin. et cela peut symboliser cet amour.
- Yuan, Directrice artistique & co-fondatrice :
Designer d’objet et pionnière du design culinaire depuis plus de 11 ans, Yuan Yuan crée des expériences gustatives raffinées et profondément sensorielles, nourries par la nature, la philosophie chinoise et les saisons.
Fille d’un chef et sculpteur sur fruits et légumes, elle grandit en Chine dans une culture où cuisine, santé et émotions sont intimement liés. Elle s’installe en France et fonde en 2014 Yuan Yuan Design Studio. Grâce à sa double culture, elle imagine des rituels comestibles qui relient l’humain à son environnement, au temps et à ses émotions. En 2025, elle co-fonde Yüssée pour prolonger sa vision : faire naître des rituels sensoriels contemporains qui nous relient à nous-même, aux autres et au vivant.
- Cédric, Directeur du développement & co-fondateur
À la croisée du business et des transitions sociétales, il structure le déploiement de Yüssée en lui faisant bénéficier de ses compétences d’ancien banquier d’entreprises et responsable RSE. Son parcours allie rigueur économique et quête de sens. Il rejoint le studio Yuan Yuan en 2024 pour impulser une nouvelle phase de structuration : RSE, collaborations, rayonnement international et déploiement créatif.
Ce passionné de culture chinoise et pratiquant d’arts martiaux fait le pont entre stratégie, développement et innovation.